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Finalmente, está sobre nós a temporada de calçadas cheias de mesas, de clientela em férias e pessoas que não param de consumir. O verão tem um efeito curioso na dieta humana, por um lado diminui o apetite por comidas quentes, por outro compensa o valor calórico com um consumo mais acentuado de líquidos. Para bares e botecos, é uma notícia ótima. Para os demais estabelecimentos, é o momento de se adaptar. Capriche no ar-condicionado e prepare-se para adotar de vez um cardápio sazonal com estas receitas de verão que trabalham com ingredientes que estão em época nessa temporada.