De acordo com uma pesquisa da consultoria Galunion, em que foram realizadas 1103 entrevistas finais, a partir de um questionário online que ficou disponível em todas as regiões do Brasil, entre os dias 11 e 17 de fevereiro, cerca de 60% dos brasileiros preferem levar marmita de casa para o trabalho. E as mudanças na rotina do expediente são alguns dos motivadores já que, a partir de agora, muitas empresas adotaram por formatos de trabalho híbrido.

Neste cenário, restaurantes por kilo e deliveries são opções mais práticas e cômodas aos funcionários. Porém, essas dinâmicas estruturais no fluxo das empresas, a classe econômica dos trabalhadores e o crescimento da inflação, que obteve em fevereiro a marca de 1,01%, maior taxa para o mês desde 2015, contribuíram nas mudanças dos hábitos de consumo, conforme aponta o gráfico abaixo:

Todas essas mudanças têm grande impacto nos restaurantes, principalmente nos estabelecimentos que ainda não trabalham com delivery e estão fora das mídias sociais. Ainda assim, é possível buscar alternativas de melhoria e enxergar tendências de mercado a partir desses dados. Uma delas é a produção e venda de marmitas.

Para quem já trabalha em restaurantes, essa é uma boa oportunidade de movimentar o negócio físico e expandir para os aplicativos de delivery, uma vez que os valores das marmitas tendem a ser menores do que pratos à la carte ou por kilo. Dessa maneira, é possível atingir desde pessoas que vão até o local para comer até trabalhadores que optam por congelar marmitinhas para o consumo durante a semana. São várias as possibilidades nesse nicho!