Gestão
7 Dicas para promover o seu restaurante na Black Friday
Revista Negócios e Sabores-ED.1
Publicado em 26.10.2023
DESCUBRA COMO DESTACAR O SEU NEGÓCIO EM UMA DAS DATAS MAIS IMPORTANTES DO COMÉRCIO BRASILEIRO
Embora seja um evento que impulsiona o mercado varejista, a Black
Friday pode representar uma excelente oportunidade de aumento de
receita para bares e restaurantes. De acordo com uma pesquisa
conduzida pela empresa Neotrust, em 2022 o setor experimentou um
aumento de 13,8% no volume de pedidos em comparação com anos
anteriores.
Com isso em mente, é o momento ideal para aumentar o faturamento
do seu restaurante. Nesse sentido, compilamos sete dicas para
auxiliá-lo na organização desta data. Confira:
PLANEJE SEUS PASSOS
A estratégia e o planejamento são seus maiores trunfos em datas como essa. Compreenda o que seu público procura nesse período e quais são as expectativas de consumo. Identifique os pratos que podem ser oferecidos com descontos e avalie cuidadosamente os possíveis ganhos e perdas decorrentes dessas promoções.
PREPARE UM MENU ESPECIAL
Uma ótima estratégia é desenvolver combos que incentivem seus clientes a experimentar mais itens do seu cardápio. Um exemplo seria oferecer um menu completo que inclua entrada, prato principal e sobremesa. Você pode seguir algumas receitas do nosso site, como: salada grega, rosbife ao molho ferrugem e choux cream.
INVISTA EM UMA BOA COMUNICAÇÃO
Pense em maneiras de promover seu negócio, a combinação de estratégias digitais e físicas podem trazer bons resultados para sua empresa.
GERENCIE O SEU ESTOQUE
É natural que, à medida que as pessoas consomem mais em seu restaurante, você utilize mais recursos. Portanto, é fundamental fazer uma projeção dos insumos necessários para atender à demanda da Black Friday.
CONSIDERE O SERVIÇO DE ENTREGA
Uma outra maneira de impulsionar suas vendas é criar uma estratégia própria para o delivery. Explore alternativas como entregas com frete grátis ou a inclusão de aperitivos na compra de uma refeição completa.
REFLITA SOBRE A POSSIBILIDADE DE ESTENDER A PROMOÇÃO
Durante os fins de semana, é comum que mais pessoas optem por fazer refeições fora de casa. Essa é uma excelente oportunidade para prolongar sua oferta até o domingo, o que aumentará suas chances de expandir a receita.
TREINE SUA EQUIPE
é fundamental manter o alinhamento com seus colaboradores para garantir que todos estejam empenhados em impulsionar as vendas durante as promoções da Black Friday. Capacite sua equipe de garçons para que possam sugerir os pratos preparados especialmente para este dia. Lembre-se de que quanto mais antecipado for o seu planejamento, maiores serão as chances de sucesso.
DICA EXTRA:
A Ajinomoto Food Service desenvolveu o Portal Meu Negócio para oferecer suporte aos proprietários de bares e restaurantes na gestão de suas empresas, proporcionando maior facilidade, agilidade e sabor nas cozinhas. No portal, você terá acesso à Calculadora de Receitas, que não apenas ajudará a determinar os preços de seus pratos, mas também a estimar seus lucros a partir de cada preparo. Registre-se gratuitamente e aproveite uma ampla variedade de dicas e treinamentos ministrados por chefs renomados no cenário gastronômico, tornando a administração do seu negócio muito mais simples.