Finanças
3 motivos para investir no mercado de Food Service
Revista Negócios e Sabores-ED.1
Publicado em 12.07.2023
CRESCE O NÚMERO DE VAGAS NO SETOR NO PRIMEIRO TRIMESTRE DE 2023
De acordo com os dados divulgados pelo IBGE, entre janeiro, fevereiro e março deste ano, registrou-se um acréscimo de 50 mil novas vagas de emprego no setor de alimentação fora do lar, representando um aumento de 1,8% em relação ao mesmo período do ano anterior. Além disso, a pesquisa também revelou um incremento nos salários, com média passando de R$ 1.854 para R$ 1.948.
O setor de Food Service é um mercado amplo que oferece oportunidades de investimento estáveis para aqueles que desejam aplicar seus recursos. Embora tenha sido seriamente impactado pela pandemia de COVID-19, o setor tem demonstrado um crescimento constante desde 2021, abrindo possibilidades para uma variedade de negócios. Considerando isso, listamos abaixo alguns motivos para você continuar investindo neste setor:
VARIEDADE DE INVESTIMENTOS:
O setor de Food Service oferece uma ampla gama de opções de investimento. É possível escolher entre estabelecimentos que vão desde restaurantes e lanchonetes até food trucks e as populares dark kitchens, que se dedicam exclusivamente aos serviços de delivery. A demanda por alimentação fora de casa tem se mantido constante, e as experiências gastronômicas têm impulsionado parte desse crescimento;
ESTABILIDADE DO MERCADO:
O mercado de Food Service é relativamente estável, sofrendo menos impacto com crises econômicas em comparação a outros setores. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, o setor apresentou um crescimento de 26% em 2021, alcançando um faturamento de aproximadamente R$ 176,3 bilhões. Esses números demonstram a resiliência e o potencial de crescimento;
FIDELIZAÇÃO DE PÚBLICO:
Cada vez mais, as pessoas têm demonstrado uma tendência frequentar bares e restaurantes em busca de experiências gastronômicas de qualidade, não se limitando apenas a fazer uma refeição e sair. Nesse sentido, é fundamental investir em um ambiente aconchegante e confortável para seus clientes, proporcionando não apenas uma experiência gastronômica, mas também um espaço acolhedor onde possam desfrutar de momentos agradáveis.
CONHEÇA SEU PÚBLICO-ALVO:
Ao mapear a região onde pretende abrir seu negócio, faça perguntas que o ajudarão a direcionar o seu restaurante para o público certo. Alguns exemplos seriam: "Qual é a faixa etária média dos meus potenciais clientes?", "Eles costumam frequentar restaurantes com amigos ou familiares?". Fazer esses questionamentos pode fornecer orientações importantes para encontrar a melhor estratégia para o seu estabelecimento.
TENHA UM BOM PLANEJAMENTO:
Mantenha uma lista de fornecedores confiáveis para garantir o abastecimento adequado de insumos no seu restaurante. Além disso, é essencial estabelecer um controle financeiro eficiente dos seus gastos e investimentos, levando em consideração os possíveis imprevistos. Isso ajudará a manter a saúde financeira do seu negócio em dia.
PENSE EM UM CARDÁPIO ATRATIVO:
Não é necessário reinventar a forma de cozinhar ou pensar em algo super elaborado. Basta considerar como deseja que os seus clientes percebam o seu restaurante, e você pode optar por oferecer refeições com um toque caseiro, porém com uma apresentação mais moderna, por exemplo.
Além disso, é importante estar atento às novidades do mercado e oferecer cada vez mais opções aos seus clientes, como pratos vegetarianos e veganos, serviços de entrega (delivery) e até mesmo a possibilidade de personalização dos pratos. Mantenha-se atualizado sobre as tendências do mercado e visite o nosso site para obter mais insights para o seu negócio.