| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Filé de tilápia | 1 kg | 10 filés |
| Suco de limão | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | meia xícara (chá) |
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Muçarela (ralada) | 210 g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o peixe e tempere com o suco de limão. Cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
2. Empane os filés passando na Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto®. Frite-os em imersão, no óleo quente (180 graus), por 5 minutos, ou até dourarem. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra.
3. Transfira para uma GN, regue com o Molho de Tomate Ajinomoto® e distribua a muçarela por cima. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filé de tilápia | 1 kg | 84,00% | R$ R$ 40,74 | ||||
| Suco de limão | 30 ml | 44,20% | R$ R$ 0,06 | ||||
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | 20 porções% | R$ 0,00 | ||||
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 200 ml | 100,00% | R$ R$ 1,12 | ||||
| Muçarela (ralada) | 210 g | 100,00% | R$ R$ 4,80 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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