Salada quente de batata com cogumelos
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Manteiga sem sal | 30 g | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Batata (pré-cozida, cortada em cubos grandes) | 750 g | 3 unidades grandes |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 1 colher (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Cogumelo shimeji | 280 g | 4 xícaras (chá) |
| Cebolinha-verde (cortada em rodelas) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira média, coloque a manteiga e o Azeite TERRANO® e leve ao fogo médio até a manteiga derreter. Coloque a cebola e mexa por 2 minutos, ou até ficar macia.
2. Junte a batata e mexa por 5 minutos, ou até dourar levemente de todos os lados. Acrescente o Tempero SAZÓN® Profissional, misture e retire da panela. Reserve.
3. Na mesma panela refogue o shimeji por 5 minutos, ou até ficar macio. Retorne a batata reservada para a frigideira e misture com o cogumelo. Desligue o fogo, adicione a cebolinha-verde e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Manteiga sem sal | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,61 | ||||
| Cebola (picada) | 150 g | 90,10% | R$ R$ 0,42 | ||||
| Batata (pré-cozida, cortada em cubos grandes) | 750 g | 94,30% | R$ R$ 2,14 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Cogumelo shimeji | 280 g | 96,20% | R$ R$ 5,93 | ||||
| Cebolinha-verde (cortada em rodelas) | 10 g | 84,70% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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