Molho
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 100 ml | meia xícara (chá) |
| Suco de limão | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Mel | 60 g | 4 colheres (sopa) |
| Zaatar | 16 g | 2 colheres (sopa) |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 5 g | 1 colher (chá) |
Salada
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Folhas de rúcula | 150 g | 1 maço |
| Pepino japonês (finamente picado) | 460 g | 2 unidades médias |
| Tomate (sem semente, cortado em pétalas) | 300 g | 2 unidades médias |
| Rabanete (fatiado) | 400 g | 5 unidades médias |
| Folhas de hortelã (picadas grosseiramente) | 40 g | 1 xícara (chá) |
| Folhas de salsa | 40 g | 1 xícara (chá) |
| Pão sírio torrado (quebrado em lascas) | 200 g | 4 unidades |
Modo de preparo:
1. Molho: em um bowl médio, coloque o Azeite TERRANO™, o suco de limão, o mel, o zaatar e o AJI-SAL®, e misture bem. Reserve.
2. Salada: em um bowl grande, coloque a rúcula, o pepino, o tomate, o rabanete, as folhas de hortelã e a salsa, e misture. Junte o molho reservado e misture. Distribua o pão sírio e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 100 ml | 100,00% | R$ R$ 3,03 | ||||
| Suco de limão | 30 ml | 44,20% | R$ R$ 0,06 | ||||
| Mel | 60 g | 100,00% | R$ R$ 2,39 | ||||
| Zaatar | 16 g | 100,00% | R$ R$ 0,20 | ||||
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,04 | ||||
| Folhas de rúcula | 150 g | 63,70% | R$ R$ 2,68 | ||||
| Pepino japonês (finamente picado) | 460 g | 91,74% | R$ R$ 3,37 | ||||
| Tomate (sem semente, cortado em pétalas) | 300 g | 100,00% | R$ R$ 5,40 | ||||
| Rabanete (fatiado) | 400 g | 90,90% | R$ R$ 3,60 | ||||
| Folhas de hortelã (picadas grosseiramente) | 40 g | 73,50% | R$ R$ 0,55 | ||||
| Folhas de salsa | 40 g | 100,00% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Pão sírio torrado (quebrado em lascas) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 2,50 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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