Salada de banana-da-terra e rúcula
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Banana-da-terra (cortada em rodelas ao meio) | 1 kg | 1 kg |
| Cebola roxa (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Rúcula (picada) | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Pimenta dedo de moça (sem sementes, picada) | 7 g | 2 unidades |
| Coentro (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Suco de limão | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a banana, e grelhe por 1 minuto de cada lado, ou até dourar. Retire do fogo e reserve para esfriar.
2. Em um bowl grande, coloque a banana reservada, a cebola, a rúcula, a pimenta, o coentro, o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal e o suco de limão, e misture até envolver todos os ingredientes. Cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Banana-da-terra (cortada em rodelas ao meio) | 1 kg | 71,90% | R$ R$ 6,24 | ||||
| Cebola roxa (picada) | 150 g | 90,10% | R$ R$ 1,30 | ||||
| Rúcula (picada) | 100 g | 63,70% | R$ R$ 1,78 | ||||
| Pimenta dedo de moça (sem sementes, picada) | 7 g | 95,20% | R$ R$ 0,21 | ||||
| Coentro (picado) | 10 g | 79,40% | R$ R$ 0,32 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Suco de limão | 45 ml | 44,20% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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