Molho
Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
---|---|---|
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 100 ml | meia xícara (chá) |
Vinagre balsâmico | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
Mel | 15 g | 1 colher (sopa) |
Sal | 2 g | meia colher (chá) |
AJI-NO-MOTO® | 2,5 g | meia colher (chá) |
Salada
Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
---|---|---|
Pepino japonês (picado) | 230 g | 1 unidade média |
Rúcula | 150 g | 1 maço |
Maçã verde (cortada em fatias finas) | 200 g | 1 unidade média |
Semente de romã | 150 g | meia xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Prepare o molho: em um bowl médio, coloque o Azeite TERRANO®, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture por 1 minuto, ou até formar um molho homogêneo. Reserve.
2. Prepare a salada: corte o pepino no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire a parte do miolo com as sementes e fatie em meias rodelas. Em um bowl grande, junte o pepino, a rúcula, a maçã e as sementes de romã, e misture por 1 minuto. Acrescente o molho e misture por 1 minuto, ou até incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida.
Produtos utilizados
Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 100 ml | 100,00% | R$ R$ 3,03 | ||||
Vinagre balsâmico | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,00 | ||||
Mel | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,60 | ||||
Sal | 2 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
AJI-NO-MOTO® | 2,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,06 | ||||
Pepino japonês (picado) | 230 g | 91,74% | R$ R$ 1,68 | ||||
Rúcula | 150 g | 63,70% | R$ R$ 2,68 | ||||
Maçã verde (cortada em fatias finas) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 3,60 | ||||
Semente de romã | 150 g | 100,00% | R$ R$ 15,00 | ||||
Custo Total dos Insumos: R$19,90* |
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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