Massa
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 220 g | 2 xícaras (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 1 colher e meia (chá) |
| Manteiga sem sal | 100 g | Meia xícara (chá) |
| Requeijão culinário | 100 g | Meia xícara (chá) |
Recheio
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Ovo | 200 g | 4 unidades |
| Leite | 100 ml | Meia xícara (chá) |
| Requeijão cremoso | 100 g | Meia xícara (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 1 colher e meia (chá) |
| Queijo muçarela (ralado) | 107 g | 1 xícara (chá) |
| Champignon em conserva (fatiados) | 218 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Cebolinha-verde (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada, o AJI-NO-MOTO®, a manteiga e o requeijão, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro) de fundo removível. Faça furos na massa com o auxílio de um garfo e leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar levemente dourada.
3. Faça o recheio: em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o requeijão, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e bata com um batedor manual até ficar homogêneo. Disponha sobre a massa, salpique a muçarela, o champignon e a cebolinha verde.
4. Volte a quiche ao forno por mais 45 minutos, ou até que o recheio fique firme.
5. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 220 g | 100,00% | R$ R$ 0,74 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Manteiga sem sal | 100 g | 100,00% | R$ R$ 2,02 | ||||
| Requeijão culinário | 100 g | 100,00% | R$ R$ 2,38 | ||||
| Ovo | 200 g | 100,00% | R$ R$ 1,03 | ||||
| Leite | 100 ml | 100,00% | R$ R$ 0,35 | ||||
| Requeijão cremoso | 100 g | 100,00% | R$ R$ 1,61 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Queijo muçarela (ralado) | 107 g | 100,00% | R$ R$ 2,45 | ||||
| Champignon em conserva (fatiados) | 218 g | 100,00% | R$ R$ 4,19 | ||||
| Cebolinha-verde (picada) | 10 g | 84,70% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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