Quesadilla de camarão com queijo e sour cream
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 800 g | - |
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 15 g | 3 colheres (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Pimentão amarelo (picado) | 90 g | 1 unidade média |
| Tomate (picado) | 120 g | 1 unidade pequena |
| Amido de milho | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Massa de trigo para tortilla | 12 un | - |
| Queijo prato (ralado) | 400 g | 4 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio coloque o camarão e o Caldo SAZÓN® Profissional e misture. Deixe pegar gosto na geladeira por 20 minutos.
2. Em uma frigideira média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o camarão e grelhe por 2 minutos de cada lado, ou até mudar de cor. Acrescente o pimentão amarelo e o tomate, e refogue por mais 2 minutos, ou até ficarem macios. Polvilhe o amido de milho e mexa por 3 minutos, ou até o líquido da panela começar a engrossar.
3. Retire do fogo e distribua em metade de cada tortilla. Cubra com o queijo prato e dobre-as ao meio para fechá-las.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente e coloque as tortillas recheadas, grelhando por 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Repita o processo com todas. Corte ao meio e reserve.
5. Em bowl médio misture o creme de leite com o suco de limão e o sal e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Sirva acompanhando as quesadillas.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 800 g | 36,40% | R$ R$ 11,40 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,17 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Pimentão amarelo (picado) | 90 g | 63,70% | R$ R$ 0,72 | ||||
| Tomate (picado) | 120 g | 62,10% | R$ R$ 0,22 | ||||
| Amido de milho | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Massa de trigo para tortilla | 12 un | 100,00% | R$ R$ 396,00 | ||||
| Queijo prato (ralado) | 400 g | 100,00% | R$ R$ 8,97 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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