| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Mel | 30 g | 2 colheres (sopa) |
| Uísque | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Pimenta vermelha | 5 ml | 1 colher (chá) |
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 140 g | 7 colheres (sopa) |
| Coxa de frango (com pele) | 1,6 kg | 12 unidades |
| Tempero SAZÓN® Profissional Aves | 5 g | 1 colher (chá) |
| Sal | 1,2 g | 3 pitadas |
| Bacon (em fatias) | 240 g | 12 fatias |
Modo de preparo:
1. Faça o molho: em um bowl pequeno, coloque o mel, o uísque, o molho de pimenta e o SATIS!® BBQ Churrasco e Grelhados, e misture. Reserve.
2. Prepare o frango: com o auxílio de uma faca afiada, apare a parte debaixo do corte da coxa, removendo o excesso de pele e cartilagem para que ela fique em pé. Na parte de cima, corte e remova a pele que fica sobre o osso, raspando com a faca e retirando a cartilagem e os nervos. Transfira para um bowl grande, junte o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, espalhando bem por todos os pedaços de frango. Enrole cada coxa com uma fatia de bacon, prendendo com um palito. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 2 horas para tomar gosto.
3. Envolva cada osso em papel-alumínio para não queimar e depois cubra a GN inteira também com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180 graus) e cozinhe por 40 minutos, ou até ficar macio. Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até o bacon dourar. Retire do forno, mergulhe as coxas no molho reservado e espalhe com o auxílio de um pincel. Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até secar levemente.
4. Retire do forno e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mel | 30 g | 100,00% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Uísque | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 3,00 | ||||
| Pimenta vermelha | 5 ml | 100,00% | R$ R$ 0,04 | ||||
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 140 g | 100,00% | R$ R$ 7,00 | ||||
| Coxa de frango (com pele) | 1,6 kg | 76,30% | R$ R$ 8,88 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Aves | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,02 | ||||
| Sal | 1,2 g | 100,00% | R$ R$ 0,00 | ||||
| Bacon (em fatias) | 240 g | 100,00% | R$ R$ 4,36 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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