Picadinho de carne com mandioca
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Maminha (cortada em cubos de 2 cm) | 1 kg | 1 kg |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 12,5 g | 2 colheres e meia (chá) |
| Pimenta-do-reino (moída) | 0,2 g | 1 pitada |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (cortada em pétalas) | 200 g | 1 unidade grande |
| Alho (picado) | 9 g | 3 dentes |
| Mandioca (descascada e cortada em cubos) | 1 kg | 1 kg |
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Água | 1,2 l | 6 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque a carne, metade do AJI-SAL® Profissional e a pimenta, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente a mandioca, o Tempero SAZÓN® Profissional, o AJI-SAL® Profissional restante e a água, misture e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 50 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
4. Retire do fogo e sirva em seguida.
Se preferir, substitua a mandioca por batata.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maminha (cortada em cubos de 2 cm) | 1 kg | 79,40% | R$ R$ 23,79 | ||||
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 12,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,09 | ||||
| Pimenta-do-reino (moída) | 0,2 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,94 | ||||
| Cebola (cortada em pétalas) | 200 g | 90,10% | R$ R$ 0,56 | ||||
| Alho (picado) | 9 g | 92,60% | R$ R$ 0,15 | ||||
| Mandioca (descascada e cortada em cubos) | 1 kg | 76,34% | R$ R$ 1,12 | ||||
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,25 | ||||
| Água | 1,2 l | 100,00% | R$ R$ 2,39 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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