| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Cação em postas | 1,2 kg | 10 postas |
| HONDASHI® Profissional | 13 g | 1 colher (sopa) |
| Suco de limão | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| SABOR A MI® Alho & Sal | 3,2 g | meia colher (chá) |
| Cebola (em rodelas de 0,5 cm) | 450 g | 3 unidades médias |
| Pimentão vermelho (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 1 unidade média |
| Pimentão amarelo (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 1 unidade média |
| Pimentão verde (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 1 unidade média |
| Tomate (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 1 unidade média |
| Leite de coco | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Coentro (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o peixe e tempere com HONDASHI®, suco de limão e SABOR A MI®, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte metade dos filés de peixe temperados e cubra com metade da cebola, dos pimentões e do tomate. Repetir esse processo com o restante do peixe, da cebola dos pimentões e do tomate.
3. Acrescente o leite de coco e o azeite-de-dendê, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire do fogo, finalize com o coentro e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cação em postas | 1,2 kg | 100,00% | R$ R$ 47,88 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 13 g | 100,00% | R$ R$ 0,79 | ||||
| Suco de limão | 45 ml | 44,20% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,94 | ||||
| SABOR A MI® Alho & Sal | 3,2 g | 100,00% | R$ R$ 0,02 | ||||
| Cebola (em rodelas de 0,5 cm) | 450 g | 90,10% | R$ R$ 1,27 | ||||
| Pimentão vermelho (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 63,70% | R$ R$ 1,23 | ||||
| Pimentão amarelo (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 63,70% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Pimentão verde (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 63,70% | R$ R$ 0,25 | ||||
| Tomate (em rodelas de 0,5 cm) | 150 g | 62,10% | R$ R$ 0,27 | ||||
| Leite de coco | 200 ml | 100,00% | R$ R$ 2,71 | ||||
| Coentro (picado) | 10 g | 79,40% | R$ R$ 0,32 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
Receitas em destaque
-
Saladas e Entradas
Salada da estação
Confira a receita -
Acompanhamentos
Farofa natalina
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz carreteiro
Confira a receita -
Petiscos
Anéis de cebola empanados
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz branco
Confira a receita -
Acompanhamentos
Almôndegas de tilápia (Saint Peter)
Confira a receita -
Acompanhamentos
Agliatta (molho de alho)
Confira a receita -
Confira diversas receitas que preparamos junto com nossos clientes e parceiros.
Ver todas as receitas
Nossos Produtos
Grande variedade de produtos desenvolvidos para uso profissional.
Conheça mais sobre os produtos Ajinomoto Food Service.
