| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 40 ml | 4 colheres (sopa) |
| Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 15 ml | 1 colher (sopa) |
| Sumo de gengibre | 15 ml | 1 colher (sopa) |
| Açúcar | 18 g | 1 colher e meia (sopa) |
| Saquê mirim | 30 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela média, coloque 350 ml da água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, previamente dissolvido no restante da água, mexendo até encorpar. Acrescente o SATIS!®, o sumo de gengibre, o açúcar e o saquê, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até dissolver todo o açúcar.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.
Utilize em hambúrgueres e guarneça com gergelim branco e gergelim preto misturados.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 40 ml | 100,00% | R$ R$ 1,32 | ||||
| Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 15 ml | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Sumo de gengibre | 15 ml | 90,10% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Açúcar | 18 g | 100,00% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Saquê mirim | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,53 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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