Mini-Hambúrguer de Legumes com Aveia
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Cenoura (ralada) | 400 g | 2 unidades |
| Abobrinha (ralada) | 400 g | 2 unidades |
| Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 2,5 g | meia colher (chá) |
| Ovo | 100 g | 2 unidades |
| Aveia em flocos finos | 180 g | 2 xícaras (chá) |
| Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Cebolinha-verde (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Mini pão de hambúrguer | - un | 15 unidades |
| Maionese | 250 g | 1 vidro pequeno |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, a cenoura, a abobrinha, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até secar bem o líquido formado. Desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Acrescente o ovo, a aveia, a salsa e a cebolinha, misture bem e reserve por 5 minutos. Divida em 15 partes iguais e modele cada uma delas no formato de mini-hambúrguer.
3. Em uma frigideira grande ou chapa, coloque um fio do Azeite TERRANO™ restante e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os mini-hambúrgueres, aos poucos, por cerca de 5 minutos cada lado.
4. Corte os mini pães, espalhe a maionese e recheie com o mini-hambúrguer. Sirva em seguida.
1. Sirva com ketchup e mostarda. 2. Se preferir, modele e utilize formatos padrão de hambúrguer.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ R$ 0,28 | ||||
| Cenoura (ralada) | 400 g | 86,20% | R$ R$ 1,09 | ||||
| Abobrinha (ralada) | 400 g | 100,00% | R$ R$ 8,80 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Amarelo | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,25 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Ovo | 100 g | 100,00% | R$ R$ 0,51 | ||||
| Aveia em flocos finos | 180 g | 100,00% | R$ R$ 0,79 | ||||
| Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ R$ 0,50 | ||||
| Cebolinha-verde (picada) | 10 g | 84,70% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Mini pão de hambúrguer | - un | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Maionese | 250 g | 100,00% | R$ R$ 1,74 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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