| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Maminha (em peça) | 1,3 kg | 1 unidade |
| Linguiça calabresa (defumada, cortada em 4 partes no sentido do comprimento (palitos) | 150 g | 1 unidade |
| Cenoura (cortada em 4 partes no sentido do comprimento (palitos) | 120 g | 1 unidade pequena |
| Cebola (cortada em pétalas) | 150 g | 1 unidade média |
| Alho-poró (em palitos) | 90 g | 1 unidade |
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 12,5 g | 2 e meia colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Abra uma cavidade no sentido do comprimento da peça da maminha, deixando cerca de 1 cm nas laterais, até quase a ponta da peça, tomando cuidado para não perfurar a carne. Empurre a ponta da maminha para dentro até inverter totalmente o lado da gordura, deixando-a para dentro.
2. Recheie com a calabresa, a cenoura, a cebola e o alho-poró e feche a ponta da carne, costurando-a com barbante culinário.
3. Polvilhe o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal por toda a superfície externa da carne. Transfira para uma assadeira untada com óleo e leve em forno quente (200 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, fatie e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maminha (em peça) | 1,3 kg | 79,40% | R$ R$ 30,92 | ||||
| Linguiça calabresa (defumada, cortada em 4 partes no sentido do comprimento (palitos) | 150 g | 100,00% | R$ R$ 1,95 | ||||
| Cenoura (cortada em 4 partes no sentido do comprimento (palitos) | 120 g | 86,20% | R$ R$ 0,33 | ||||
| Cebola (cortada em pétalas) | 150 g | 90,10% | R$ R$ 0,42 | ||||
| Alho-poró (em palitos) | 90 g | 92,60% | R$ R$ 1,53 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 12,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,32 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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