Iscas de Filé Mignon Acebolado
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Filé mignon bovino (cortado em iscas) | 1 kg | - |
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (cortada em fatias médias) | 400 g | 2 unidades grandes |
| Cebolinha-verde (picada) | 15 g | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
2. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne temperada, aos poucos, e frite por 3 minutos, ou até dourar. Reserve aquecido.
3. Na mesma frigideira, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Retorne a carne reservada e misture.
4. Retire do fogo, finalize com a cebolinha-verde e sirva em seguida.
Sirva acompanhado de rodelas de pão francês ou pão italiano.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filé mignon bovino (cortado em iscas) | 1 kg | 78,10% | R$ R$ 30,53 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Cebola (cortada em fatias médias) | 400 g | 100,00% | R$ R$ 3,60 | ||||
| Cebolinha-verde (picada) | 15 g | 84,70% | R$ R$ 0,08 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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