| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Fraldinha bovina (moída) | 1,5 kg | - |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 15 g | 3 colheres (chá) |
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 1,5 g | meia colher (chá) |
| Óleo | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque a fraldinha moída, junte o AJI-SAL® Profissional e a pimenta-do-reino, e misture.
2. Divida em 13 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer.
3. Em uma frigideira grande ou chapa, coloque um fio do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os hambúrgueres, aos poucos, por cerca de 5 minutos cada lado, repondo o óleo quando necessário. Sirva em seguida.
Substitua a fraldinha por paleta, capa de filé ou peito bovino.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fraldinha bovina (moída) | 1,5 kg | 79,40% | R$ R$ 25,99 | ||||
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 1,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Óleo | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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