| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Contrafilé bovino (cortado em iscas finas) | 1 kg | - |
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 5 g | 1 colher (chá) |
| Sal | 2,5 g | meia colher (chá) |
| Manteiga sem sal | 60 g | 4 colheres (sopa) |
| Cenoura (cortada em meias rodelas finas) | 200 g | 1 unidade grande |
| Berinjela (em palitos) | 235 g | 1 unidade pequena |
| Cebola (cortada em pétalas) | 200 g | 1 unidade grande |
| Cogumelo shimeji (separados) | 200 g | 1 embalagem |
| Repolho (em tiras grossas) | 200 g | 4 folhas médias |
| Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
2. Em uma chapa ou frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a carne e frite por 2 minutos, ou até começar a dourar. Disponha em um canto da chapa e acrescente separadamente a cenoura, refogue por 2 minutos, ou até que fique “al dente”.
3. Na mesma chapa, arrume separadamente a berinjela, o shimeji e a cebola, sem mistura-los, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem macios. Por último, disponha o repolho e refogue por 2 minutos, ou até murchar.
4. Regue a preparação toda com o SATIS!®, retire do fogo e sirva em seguida.
Para obter as meias rodelas de cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento antes de passar no fatiador.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contrafilé bovino (cortado em iscas finas) | 1 kg | 80,00% | R$ R$ 21,82 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Manteiga sem sal | 60 g | 100,00% | R$ R$ 1,21 | ||||
| Cenoura (cortada em meias rodelas finas) | 200 g | 86,20% | R$ R$ 0,54 | ||||
| Berinjela (em palitos) | 235 g | 100,00% | R$ R$ 2,35 | ||||
| Cebola (cortada em pétalas) | 200 g | 90,10% | R$ R$ 0,56 | ||||
| Cogumelo shimeji (separados) | 200 g | 96,20% | R$ R$ 4,23 | ||||
| Repolho (em tiras grossas) | 200 g | 74,10% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 0,38 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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