| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Leite | 1 l | - |
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Manteiga sem sal | 30 g | 2 colheres (sopa) |
| Filé de peito de frango (cozido e desfiado) | 1 kg | - |
| SABOR A MI® com Pimenta | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Cogumelo champignon fresco ou em converva (fatiado) | 420 g | 3 xícaras (chá) |
| Salsa (fresca picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Creme de leite | 400 g | 2 xícaras (chá) |
| Batata palha | 150 g | 3 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela pequena, coloque 4 e meia xícaras (chá) de leite e leve ao fogo alto até ferver. Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido, mexendo sem parar até encorpar. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o frango e o SABOR A MI®, e frite por 5 minutos, ou até dourar.
3. Acrescente o cogumelo e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Adicione a salsa, o molho branco reservado e o creme de leite, e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, sem deixar ferver.
4. Retire do fogo, disponha em uma travessa ou GN, polvilhe a batata-palha pela superfície e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leite | 1 l | 100,00% | R$ R$ 3,47 | ||||
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 100 g | 100,00% | R$ R$ 2,06 | ||||
| Manteiga sem sal | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,61 | ||||
| Filé de peito de frango (cozido e desfiado) | 1 kg | 71,90% | R$ R$ 8,17 | ||||
| SABOR A MI® com Pimenta | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,07 | ||||
| Cogumelo champignon fresco ou em converva (fatiado) | 420 g | 100,00% | R$ R$ 11,42 | ||||
| Salsa (fresca picada) | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Creme de leite | 400 g | 100,00% | R$ R$ 4,01 | ||||
| Batata palha | 150 g | 100,00% | R$ R$ 2,30 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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