| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Frango inteiro (sem pele, cortado em pedaços grandes) | 1,5 kg | 1 unidade média |
| Caldo SAZÓN® Profissional Galinha | 15 g | 3 colheres (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Batata (em cubos) | 600 g | 3 unidades médias |
| Sal | 0,8 g | 2 pitadas |
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Brócolis ninja (cortados em buquês pequenos, pré-cozidos “al dente” - branqueado) | 350 g | 1 maço pequeno |
| Castanha-de-caju (picada grosseiramente) | 120 g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o frango e o Caldo SAZÓN® Profissional, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto de um dia para outro, na geladeira.
2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar todos os lados.
3. Acrescente a batata, o sal, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a batata fique macia.
4. Adicione os brócolis, misture, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até que os brócolis fiquem macios.
5. Retire do fogo, finalize com a castanha e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frango inteiro (sem pele, cortado em pedaços grandes) | 1,5 kg | 48,80% | R$ R$ 6,20 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Galinha | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,15 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Batata (em cubos) | 600 g | 94,30% | R$ R$ 1,71 | ||||
| Sal | 0,8 g | 100,00% | R$ R$ 0,00 | ||||
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 200 g | 100,00% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Brócolis ninja (cortados em buquês pequenos, pré-cozidos “al dente” - branqueado) | 350 g | 39,10% | R$ R$ 0,41 | ||||
| Castanha-de-caju (picada grosseiramente) | 120 g | 100,00% | R$ R$ 2,90 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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