| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Frango inteiro (cortado em pedaços grandes) | 1,5 kg | 1 unidade |
| Sal | 7,5 g | 1 colher e meia (chá) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 15 g | 1 colher (sopa) |
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 200 g | 1 unidade grande |
| Alho (espremido) | 6 g | 2 dentes |
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Quiabo (cortado em rodelas) | 500 g | 28 unidades |
| Tomate (sem pele, sem sementes, em cubos) | 330 g | 1 unidade e meia grande |
| Molho de pimenta | 5 ml | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque o frango, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto de um dia para outro na geladeira.
2. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar todos os lados. Retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente.
4. Junte o tomate e refogue por 1 minuto, ou até começar a desmanchar.
5. Volte o frango, junte a água e o quiabo, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos ou até que o quiabo esteja macio.
6. Finalize com o molho de pimenta, retire do fogo e sirva em seguida.
Para eliminar a baba do quiabo, regue-o com suco de limão antes de cortá-lo em rodelas, deixe por 15 minutos e enxágue em seguida. Você também pode substituir o frango inteiro pela mesma quantidade das partes de sua preferência.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frango inteiro (cortado em pedaços grandes) | 1,5 kg | 48,80% | R$ R$ 6,20 | ||||
| Sal | 7,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,02 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,38 | ||||
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Cebola (picada) | 200 g | 90,10% | R$ R$ 0,56 | ||||
| Alho (espremido) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Quiabo (cortado em rodelas) | 500 g | 76,30% | R$ R$ 1,97 | ||||
| Tomate (sem pele, sem sementes, em cubos) | 330 g | 62,10% | R$ R$ 0,60 | ||||
| Molho de pimenta | 5 ml | 100,00% | R$ R$ 0,03 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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