| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Alcatra bovina (cortada em bifes) | 1 kg | 10 unidades |
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | Meia xícara (chá) |
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 500 ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Muçarela (fatiada) | 340 g | 20 fatias |
Modo de preparo:
1. Empane os bifes passando na Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto®.
2. Frite-os em imersão, em óleo quente (180 graus), por 5 minutos, ou até dourarem. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra.
3. Transfira para uma GN, distribua o Molho de Tomate Ajinomoto® e as fatias de muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alcatra bovina (cortada em bifes) | 1 kg | 86,20% | R$ R$ 28,45 | ||||
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | 20 porções% | R$ 0,00 | ||||
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 500 ml | 100,00% | R$ R$ 2,80 | ||||
| Muçarela (fatiada) | 340 g | 100,00% | R$ R$ 7,78 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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