Estrogonofe de carne com shoyu
Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
---|---|---|
Alcatra bovina (cortada em iscas) | 1 kg | 1 kg |
Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 4 colheres (sopa) |
Cebola (picada) | 200 g | 1 unidade grande |
Champignon em conserva (fatiado e escorrido) | 200 g | 1 xícara e meia (chá) |
Mostarda | 35 g | 2 colheres (sopa) |
Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 50 g | Meia xícara (chá) |
Leite | 900 ml | 4 xícaras e meia (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque a carne e o SATIS!®, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora para tomar gosto.
2. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 8 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola, refogue por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Adicione a mostarda e o “champignon”, misture. Junte o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®, previamente diluído no leite, mexa e cozinhe e por 5 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.
Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Alcatra bovina (cortada em iscas) | 1 kg | 86,20% | R$ R$ 28,45 | ||||
Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,25 | ||||
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,94 | ||||
Cebola (picada) | 200 g | 90,10% | R$ R$ 0,56 | ||||
Champignon em conserva (fatiado e escorrido) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 3,84 | ||||
Mostarda | 35 g | 100,00% | R$ R$ 0,42 | ||||
Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 50 g | 100,00% | R$ R$ 1,03 | ||||
Leite | 900 ml | 100,00% | R$ R$ 3,12 | ||||
Custo Total dos Insumos: R$19,90* |
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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