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Estrogonofe de carne com shoyu

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 01:01
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Alcatra bovina (cortada em iscas) 1 kg 1 kg
Molho Shoyu SATIS!® Profissional 30 ml 2 colheres (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 4 colheres (sopa)
Cebola (picada) 200 g 1 unidade grande
Champignon em conserva (fatiado e escorrido) 200 g 1 xícara e meia (chá)
Mostarda 35 g 2 colheres (sopa)
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 50 g Meia xícara (chá)
Leite 900 ml 4 xícaras e meia (chá)

Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque a carne e o SATIS!®, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora para tomar gosto.

2. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 8 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola, refogue por 3 minutos, ou até a cebola murchar. Adicione a mostarda e o “champignon”, misture. Junte o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®, previamente diluído no leite, mexa e cozinhe e por 5 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Alcatra bovina (cortada em iscas) 1 kg 86,20% R$ R$ 28,45
Molho Shoyu SATIS!® Profissional 30 ml 100,00% R$ R$ 0,25
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 100,00% R$ R$ 0,94
Cebola (picada) 200 g 90,10% R$ R$ 0,56
Champignon em conserva (fatiado e escorrido) 200 g 100,00% R$ R$ 3,84
Mostarda 35 g 100,00% R$ R$ 0,42
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 50 g 100,00% R$ R$ 1,03
Leite 900 ml 100,00% R$ R$ 3,12
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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