| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Bacon (picado) | 200 g | 2 xícaras (chá) |
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 30 g | 3 colheres (sopa) |
| Leite | 300 ml | 1 e meia xícara (chá) |
| Gema de ovo | 60 g | 3 unidades |
| Pimenta-do-reino (moída) | 0,4 g | 2 pitadas |
| Macarrão espaguete (cozido "al dente") | 1 kg | 2 pacotes |
| Queijo parmesão (ralado) | 100 g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque o leite e dilua o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®. Junte as gemas e misture, com o auxílio de um batedor de arame (fouet), por 2 minutos, ou até ficar uma creme homogêneo. Reserve
2. Em uma panela grande coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o bacon e frite por 4 minutos, ou até dourar. Acrescente o creme reservado e mexa por 3 minutos, ou até encorpar.
3. Retire do fogo, adicione o macarrão e a pimenta, e misture. Cubra com o queijo parmesão e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,94 | ||||
| Bacon (picado) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 3,64 | ||||
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,62 | ||||
| Leite | 300 ml | 100,00% | R$ R$ 1,04 | ||||
| Gema de ovo | 60 g | 100,00% | R$ R$ 0,31 | ||||
| Pimenta-do-reino (moída) | 0,4 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Macarrão espaguete (cozido "al dente") | 1 kg | 100,00% | R$ R$ 4,31 | ||||
| Queijo parmesão (ralado) | 100 g | 100,00% | R$ R$ 4,40 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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