Escondidinho de abóbora com carne seca
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Abóbora (cozida, em cubos) | 1 kg | 6 xícaras (chá) |
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Purê de batatas AJINOMOTO® | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 5 g | 1 colher (chá) |
| Carne-seca (cozida e desfiada) | 300 g | 3 xicaras (chá) |
| Muçarela (ralada) | 200 g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. No copo do liquidificador, coloque a abóbora e a água, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o Purê de Batatas Ajinomoto® e o Tempero SAZÓN® Profissional, e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até levantar fervura.
3. Em uma GN ¼, distribua uma camada do purê, espalhe uma camada de carne seca e cubra com outra camada de purê. Finalize com a muçarela ralada e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar.
O recheio pode ser substituído por um refogado de carne moída, diminuindo o custo da receita.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abóbora (cozida, em cubos) | 1 kg | 75,20% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Purê de batatas AJINOMOTO® | 100 g | 100,00% | R$ R$ 2,85 | ||||
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Carne-seca (cozida e desfiada) | 300 g | 81,30% | R$ R$ 5,30 | ||||
| Muçarela (ralada) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 4,57 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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