| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 110 g | 1 xícara (chá) |
| Água | 200 ml | 2 xícaras (chá) |
| Couve-flor (inteiro, cortado em fatias de 1 cm) | 1 kg | 2 unidades |
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 400 g | 2 xícaras (chá) |
| Muçarela (fatiada) | 400 g | 24 fatias |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo e a água, e misture para formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
2. Passe a couve-flor no creme e depois na Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto®.
3. Frite em imersão (160 graus), por 5 minutos, ou até dourarem. Escorra e sirva em seguida.
4. Em uma GN grande, distribua uma camada de couve-flor, uma de Molho de Tomate Ajinomoto® e duas de muçarela.
5. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 8 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 110 g | 100,00% | R$ R$ 0,37 | ||||
| Água | 200 ml | 100,00% | R$ R$ 0,40 | ||||
| Couve-flor (inteiro, cortado em fatias de 1 cm) | 1 kg | 44,60% | R$ R$ 3,54 | ||||
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 100 g | 20 porções% | R$ 0,00 | ||||
| Molho de tomate AJINOMOTO® | 400 g | 100,00% | R$ R$ 2,24 | ||||
| Muçarela (fatiada) | 400 g | 100,00% | R$ R$ 9,15 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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