Couscous marroquino com toque de alho
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Couscous marroquino | 500 g | 1 embalagem |
| Água | 500 ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 451 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cenoura (picado - brunoise) | 180 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Pimentão vermelho (picado - brunoise) | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Pimentão amarelo (picado - brunoise) | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 12,5 g | 2 colheres e meia (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Pimenta-do-reino | 1,5 g | Meia colher (chá) |
| Salsa (picada) | 40 g | 1 xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o cuscuz e junte a água, previamente fervida. Cubra com plástico-filme e deixe hidratar por 5 minutos, ou até absorver todo o líquido. Solte com um garfo e reserve.
2. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve em fogo alto para aquecer. Junte a cenoura e os pimentões e refogue por 3 minutos. Acrescente o cuscuz, o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal e a pimenta-do-reino, e misture por 5 minutos, ou até aquecer bem. Finalize com a salsa e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couscous marroquino | 500 g | 100,00% | R$ R$ 8,88 | ||||
| Água | 500 ml | 100,00% | R$ R$ 1,00 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 451 ml | 100,00% | R$ R$ 14,19 | ||||
| Cenoura (picado - brunoise) | 180 g | 80,00% | R$ R$ 0,45 | ||||
| Pimentão vermelho (picado - brunoise) | 100 g | 63,70% | R$ R$ 0,82 | ||||
| Pimentão amarelo (picado - brunoise) | 100 g | 63,70% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 12,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,32 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Pimenta-do-reino | 1,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,03 | ||||
| Salsa (picada) | 40 g | 69,40% | R$ R$ 2,00 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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