| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Massa de pastel (redonda) | 500 g | 18 unidades |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (ralada) | 75 g | Meia unidade média |
| Alho (amassado) | 6 g | 2 dentes |
| Atum em conserva (escorrido) | 120 g | 1 lata |
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 180 g | 1 unidade grande |
| HONDASHI® Profissional | 5 g | 1 colher (chá) |
| Cebolinha-verde (picada) | 5 g | 1 colher (sopa) |
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 10 g | 1 colher (sopa) |
| Leite integral | 100 ml | Meia xícara (chá) |
| Queijo muçarela (ralado) | 50 g | Meia xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Disponha as massas em formas de empada ou cupcake, previamente untadas com óleo, moldando as bordas como cestinhas. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 7 minutos, ou até começar a dourar.
2. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
3. Adicione o atum, o tomate e o HONDASHI® Profissional, e refogue por 2 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
4. Junte a cebolinha e o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®, previamente dissolvido no leite, misture por 2 minutos e retire do fogo.
5. Espere amornar e distribua dentro das cestinhas. Espalhe o queijo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por mais 3 minutos, ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
1. Para facilitar a montagem e diminuir o risco de rasgar, retire a massa da geladeira 15 minutos antes de utilizá-la. 2. Substitua o atum e utilize o recheio de sua preferência, como por exemplo, camarão.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Massa de pastel (redonda) | 500 g | 100,00% | R$ R$ 0,12 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Cebola (ralada) | 75 g | 90,10% | R$ R$ 0,21 | ||||
| Alho (amassado) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Atum em conserva (escorrido) | 120 g | 100,00% | R$ R$ 4,29 | ||||
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 180 g | 62,10% | R$ R$ 0,33 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,30 | ||||
| Cebolinha-verde (picada) | 5 g | 84,70% | R$ R$ 0,03 | ||||
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,21 | ||||
| Leite integral | 100 ml | 100,00% | R$ R$ 0,35 | ||||
| Queijo muçarela (ralado) | 50 g | 100,00% | R$ R$ 1,14 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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