Carne moída vegetariana sabor carne
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Água gelada | 600 ml | 3 xícaras (chá) |
| Óleo | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Alho (picado) | 6 g | 2 dentes |
| Pimentão vermelho (picado) | 105 g | 1 unidade pequena |
| Vagem (em rodelas) | 100 g | 1 xícara (chá) |
| Sal | 1,6 g | 4 pitadas |
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 60 g | 4 colheres (sopa) |
| Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal TERRANO® e a água. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea com textura firme. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o pimentão, a vagem, a mistura reservada, o sal e o Extrato de Tomate Ajinomoto® e frite por mais 5 minutos, ou até aquecer.
3. Retire do fogo, salpique com a salsa e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Água gelada | 600 ml | 100,00% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Óleo | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ R$ 0,28 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Pimentão vermelho (picado) | 105 g | 63,70% | R$ R$ 0,86 | ||||
| Vagem (em rodelas) | 100 g | 79,40% | R$ R$ 0,50 | ||||
| Sal | 1,6 g | 100,00% | R$ R$ 0,00 | ||||
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 60 g | 100,00% | R$ R$ 0,36 | ||||
| Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ R$ 0,50 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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