Camarão com leite de coco e curry
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 1,2 kg | 1,2 kg |
| Suco de limão | 90 ml | 6 colheres (sopa) |
| HONDASHI® Profissional | 13 g | 1 colher (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola roxa (picada) | 60 g | Meia xícara (chá) |
| Leite de coco | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 10 g | Meia colher (sopa) |
| Curry | 4 g | 2 colheres (chá) |
| Coentro (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Cebolinha (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o camarão, o suco de limão e o HONDASHI® Profissional, e misture. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
2. Em uma panela média coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique levemente dourada. Acrescente o camarão reservado, mexa e refogue por mais 5 minutos, ou até secar o líquido formado. Adicione o leite de coco, o Caldo SAZÓN® Profissional, o curry e mexa. Cozinhe por 10 minutos, ou até reduzir 1/3 do molho. Retire do fogo, salpique com o coentro e a cebolinha, e sirva em seguida.
Para fazer uma composição tailandesa, sirva com arroz jasmim.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 1,2 kg | 36,40% | R$ R$ 17,11 | ||||
| Suco de limão | 90 ml | 44,20% | R$ R$ 0,19 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 13 g | 100,00% | R$ R$ 0,79 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Cebola roxa (picada) | 60 g | 90,10% | R$ R$ 0,52 | ||||
| Leite de coco | 200 ml | 100,00% | R$ R$ 2,71 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Curry | 4 g | 100,00% | R$ R$ 0,07 | ||||
| Coentro (picado) | 10 g | 79,40% | R$ R$ 0,32 | ||||
| Cebolinha (picada) | 10 g | 84,70% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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