| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Óleo | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Mocotó bovino (pedaços grandes) | 1 kg | - |
| Cebola (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Pimentão amarelo (picado) | 150 g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 18 g | 6 dentes |
| Tomate (picado) | 300 g | 2 unidades médias |
| Pimenta dedo de moça (picada) | 3,5 g | 1 unidade |
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 36 g | 2 colheres (sopa) |
| Água | 1 l | 1 litro |
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 20 g | 1 colher (sopa) |
| Coentro (picado) | 15 g | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o mocotó e frite por 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.
2. Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão, o alho, o tomate e a pimenta, mexa por 3 minutos, ou até os ingredientes ficarem macios. Adicione o Extrato de Tomate Ajinomoto® e mexa por 2 minutos, ou até começar a dourar levemente.
3. Retorne o mocotó para a panela, acrescente a água e o Caldo SAZÓN® Profissional e tampe a panela. Assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe por mais 40 minutos, ou até o mocotó ficar macio. Desligue o fogo, deixe a pressão sair totalmente, abra a panela, salpique o coentro e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Óleo | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Mocotó bovino (pedaços grandes) | 1 kg | 100,00% | R$ R$ 9,98 | ||||
| Cebola (picada) | 150 g | 90,10% | R$ R$ 0,42 | ||||
| Pimentão amarelo (picado) | 150 g | 63,70% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Alho (picado) | 18 g | 92,60% | R$ R$ 0,31 | ||||
| Tomate (picado) | 300 g | 62,10% | R$ R$ 0,54 | ||||
| Pimenta dedo de moça (picada) | 3,5 g | 95,20% | R$ R$ 0,11 | ||||
| Extrato de tomate Ajinomoto® | 36 g | 100,00% | R$ R$ 0,21 | ||||
| Água | 1 l | 100,00% | R$ R$ 1,99 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 20 g | 100,00% | R$ R$ 0,20 | ||||
| Coentro (picado) | 15 g | 79,40% | R$ R$ 0,48 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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