| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Alho (picado) | 6 g | 2 dentes |
| Pernil suíno (cozido e desfiado) | 400 g | 4 xícaras (chá) |
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 160 g | 8 colheres (sopa) |
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 5 g | 1 colher (chá) |
| Água | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Leite | 300 ml | 1 xícara e meia (chá) |
| Manteiga sem sal | 100 g | Meia xícara (chá) |
| Farinha de trigo | 220 g | 2 xícaras (chá) |
| Ovo (batido) | 200 g | 4 unidades |
| Farinha para empanar (panko) | 150 g | 3 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola amolecer. Acrescente o pernil desfiado e frite por 3 minutos, ou até dourar levemente. Adicione o SATIS!® BBQ Churrasco e Grelhados, o Caldo SAZÓN® Profissional, a água, o leite e a manteiga, e cozinhe por mais 3 minutos, ou até ferver.
2. Junte a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe por 5 minutos, ou até obter uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, cubra com filme-plástico e deixe esfriar completamente.
3. Divida em 36 partes iguais e modele em formato de esfera. Passe-os pelo ovo batido e depois pela farinha panko. Frite-os em imersão, no óleo quente, por 5 minutos, ou até dourarem por todos os lados. Escorra e sirva em seguida.
1. Sirva com uma maionese apimentada. 2. Se preferir, faça de tamanho menor, dividindo a massa em 48 partes iguais.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,94 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ R$ 0,28 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Pernil suíno (cozido e desfiado) | 400 g | 45,50% | R$ R$ 1,82 | ||||
| Molho Barbecue Churrasco e Grelhados SATIS!® | 160 g | 100,00% | R$ R$ 8,00 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Água | 400 ml | 100,00% | R$ R$ 0,80 | ||||
| Leite | 300 ml | 100,00% | R$ R$ 1,04 | ||||
| Manteiga sem sal | 100 g | 100,00% | R$ R$ 2,02 | ||||
| Farinha de trigo | 220 g | 100,00% | R$ R$ 0,74 | ||||
| Ovo (batido) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 1,03 | ||||
| Farinha para empanar (panko) | 150 g | 100,00% | R$ R$ 2,18 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
Receitas em destaque
-
Saladas e Entradas
Salada da estação
Confira a receita -
Acompanhamentos
Farofa natalina
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz carreteiro
Confira a receita -
Petiscos
Anéis de cebola empanados
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz branco
Confira a receita -
Acompanhamentos
Almôndegas de tilápia (Saint Peter)
Confira a receita -
Acompanhamentos
Agliatta (molho de alho)
Confira a receita -
Confira diversas receitas que preparamos junto com nossos clientes e parceiros.
Ver todas as receitas
Nossos Produtos
Grande variedade de produtos desenvolvidos para uso profissional.
Conheça mais sobre os produtos Ajinomoto Food Service.
