| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Coxão mole (cortado em bifes) | 1 kg | 1 kg |
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 15 g | 1 colher (sopa) |
| Sal | 2,5 g | Meia colher (chá) |
| Óleo | 15 ml | 1 colher (sopa) |
| Cebola (em rodelas) | 400 g | 2 unidades grandes |
| Água | 100 ml | Meia xícara (chá) |
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 10 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque os bifes, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, misture bem, cubra com plástico-filme e leve para marinar por 10 minutos na geladeira.
2. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve em fogo alto para aquecer. Frite os bifes, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, ou até que dourem. Reserve.
3. Na mesma frigideira, acrescente a cebola e a água, raspando bem o fundo. Adicione o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, misture e deixe cozinhar por 1 minuto. Retire do fogo, despeje sobre os bifes e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Coxão mole (cortado em bifes) | 1 kg | 100,00% | R$ R$ 44,80 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho | 15 g | 100,00% | R$ R$ 0,38 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Óleo | 15 ml | 100,00% | R$ R$ 0,06 | ||||
| Cebola (em rodelas) | 400 g | 90,10% | R$ R$ 1,13 | ||||
| Água | 100 ml | 100,00% | R$ R$ 0,20 | ||||
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,33 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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