Modo de preparo
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Filé de peito de frango | 1,5 kg | 20 filés finos |
| Tempero SAZÓN® Profissional Aves | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Óleo | 60 ml | 4 colheres (sopa) |
| Muçarela (fatiada) | 340 g | 20 fatias |
| Ovo | 1 kg | 20 unidades |
| Pão sírio (médio) | 600 g | 10 unidades |
Salada
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Alface crespa | 400 g | 20 folhas médias |
| Tomate (em rodelas) | 750 g | 5 unidades médias |
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 1,2 g | 3 pitadas |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o frango, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, misture, cubra e deixe na geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
2. Em uma frigideira grande ou a chapa, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés de frango, aos poucos, e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo se necessário. Disponha as fatias de muçarela sobre os filés, tampe (com um abafador de hambúrguer ou tampa de réchaud) e deixe por 30 segundos, ou até o queijo derreter.
3. Enquanto isso, em outra frigideira grande ou na outra metade da chapa, aqueça o óleo restante e disponha os ovos, aos poucos. Tampe com o abafador e frite por 7 minutos, ou até a gema estar totalmente cozida. Repita o processo com todos os ovos e disponha-os sobre a muçarela derretida.
4. Abra os pães e disponha o frango com ovo nas metades dos pães. Distribua as folhas de alface e as rodelas de tomate, regue com o Azeite TERRANO™ e salpique o sal. Cubra com a outra metade dos pães e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filé de peito de frango | 1,5 kg | 71,90% | R$ R$ 12,25 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Aves | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,04 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Óleo | 60 ml | 100,00% | R$ R$ 0,26 | ||||
| Muçarela (fatiada) | 340 g | 100,00% | R$ R$ 7,78 | ||||
| Ovo | 1 kg | 100,00% | R$ R$ 5,13 | ||||
| Pão sírio (médio) | 600 g | 100,00% | R$ R$ 6,29 | ||||
| Alface crespa | 400 g | 68,49% | R$ R$ 0,54 | ||||
| Tomate (em rodelas) | 750 g | 62,10% | R$ R$ 1,36 | ||||
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 1,2 g | 100,00% | R$ R$ 0,04 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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