| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Batata bolinha | 1 kg | 10 unidades |
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 7,5 g | 1 colher e meia (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 2 colheres (sopa) |
| Alho (cortado em lâminas) | 6 g | 2 dentes |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 5 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma GN, acomode as batatas e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
2. Retire do forno e, com a parte lisa de um martelo, amasse levemente as batatas. Salpique o AJI-SAL® Profissional, misture e reserve.
3. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar. Acrescente as batatas, aos poucos, e frite por 10 minutos, virando na metade do tempo e polvilhando com o Tempero SAZÓN® Profissional.
4. Retire do fogo e sirva em seguida.
Para facilitar na hora de amassar as batatas, coloque-as em uma GN e, com o auxílio de uma travessa menor, pressione-as com cuidado.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Batata bolinha | 1 kg | 94,30% | R$ R$ 5,18 | ||||
| AJI-SAL® PROFISSIONAL | 7,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,05 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45 ml | 100,00% | R$ R$ 1,42 | ||||
| Alho (cortado em lâminas) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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