Arroz integral com açafrão, frango e legumes
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 75 ml | 5 colheres (sopa) |
| Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) | 400 g | 1 unidade grande |
| Cebola (picada) | 150 g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 6 g | 2 unidades médias |
| Cenoura (em cubos médios) | 300 g | 2 unidades médias |
| Vagem (em rodelas) | 150 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Arroz integral | 510 g | 3 xícaras (chá) |
| Água fervente | 1 l | 5 xícaras (chá) |
| Cúrcuma (açafrão da terra) | 14 g | 2 colheres (sopa) |
| Caldo SAZÓN® Profissional Galinha | 30 g | 1 colher e meia (sopa) |
| Salsa (picada) | 20 g | Meia xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até dourar todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO™ restante e volte ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 1 minuto, sem deixar dourar.
3. Acrescente a cenoura, a vagem, o arroz, a cúrcuma, o Caldo SAZÓN® Profissional, e misture até envolver todo o arroz. Volte o frango, adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos após o início da fervura, ou até que o arroz esteja “al dente”.
4. Retire do fogo, salpique com a salsa picada e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 75 ml | 100,00% | R$ R$ 2,36 | ||||
| Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) | 400 g | 71,90% | R$ R$ 3,27 | ||||
| Cebola (picada) | 150 g | 90,10% | R$ R$ 0,42 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Cenoura (em cubos médios) | 300 g | 86,20% | R$ R$ 0,81 | ||||
| Vagem (em rodelas) | 150 g | 79,40% | R$ R$ 0,75 | ||||
| Arroz integral | 510 g | 100,00% | R$ R$ 1,68 | ||||
| Água fervente | 1 l | 100,00% | R$ R$ 1,99 | ||||
| Cúrcuma (açafrão da terra) | 14 g | 100,00% | R$ R$ 0,22 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Galinha | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,30 | ||||
| Salsa (picada) | 20 g | 69,40% | R$ R$ 1,00 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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