| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 60 g | 4 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 200 g | 1 unidade grande |
| Alho (picado) | 12 g | 4 dentes |
| Cogumelo paris fresco (cortado em lâminas) | 400 g | 3 xícaras (chá) |
| Carne bovina (cozida e desfiada) | 300 g | 3 xícaras (chá) |
| Vinho tinto seco | 60 ml | 4 colheres (sopa) |
| Água | 600 ml | 3 xícaras (chá) |
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 60 g | 6 colheres (sopa) |
| Arroz (cozido) | 600 g | 4 xícaras (chá) |
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione o cogumelo e refogue por mais 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a carne e misture.
2. Regue com o vinho e 500 ml da água, e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, previamente dissolvido no restante da água, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
3. Acrescente o arroz, misture, deixe cozinhar por 1 minuto, ou até que o arroz esteja todo envolvido.
4. Retire do fogo, salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
Reaproveite carne e arroz cozidos nesta receita para evitar o desperdício.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 60 g | 100,00% | R$ R$ 1,21 | ||||
| Cebola (picada) | 200 g | 90,10% | R$ R$ 0,56 | ||||
| Alho (picado) | 12 g | 92,60% | R$ R$ 0,20 | ||||
| Cogumelo paris fresco (cortado em lâminas) | 400 g | 96,20% | R$ R$ 20,24 | ||||
| Carne bovina (cozida e desfiada) | 300 g | 71,40% | R$ R$ 3,89 | ||||
| Vinho tinto seco | 60 ml | 100,00% | R$ R$ 0,68 | ||||
| Água | 600 ml | 100,00% | R$ R$ 1,19 | ||||
| Molho escuro Demi-Glace AJINOMOTO® | 60 g | 100,00% | R$ R$ 1,99 | ||||
| Arroz (cozido) | 600 g | 100,00% | R$ R$ 1,98 | ||||
| Cheiro verde (picado) | 10 g | 90,90% | R$ R$ 0,12 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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