Arroz cremoso de presunto e ervilha
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Leite | 500 ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 50 g | Meia xícara (chá) |
| Manteiga sem sal | 150 g | 10 colheres (sopa) |
| Presunto (em cubos pequenos) | 250 g | 2 xícaras (chá) |
| Vinho branco seco | 150 ml | ¾ xícara (chá) |
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 10 g | Meia colher (sopa) |
| Arroz (cozido) | 720 g | 6 xícaras (chá) |
| Ervilha (congelada) | 260 g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela pequena, coloque 2 xícaras (chá) de leite e leve ao fogo alto até ferver. Em uma tigela pequena, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido previamente, mexendo sem parar até encorpar. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque metade da manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte o presunto e o vinho, e mexa bem até secar.
3. Acrescente o Caldo SAZÓN® Profissional e o arroz, e misture bem.
4. Retire do fogo e junte a ervilha, previamente descongelada.
5. Acrescente o restante da manteiga e o molho branco reservado e misture bem até ficar cremoso e homogêneo.
6. Sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leite | 500 ml | 100,00% | R$ R$ 1,74 | ||||
| Molho branco bechamel AJINOMOTO® | 50 g | 100,00% | R$ R$ 1,03 | ||||
| Manteiga sem sal | 150 g | 100,00% | R$ R$ 3,04 | ||||
| Presunto (em cubos pequenos) | 250 g | 100,00% | R$ R$ 4,30 | ||||
| Vinho branco seco | 150 ml | 100,00% | R$ R$ 1,20 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 10 g | 100,00% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Arroz (cozido) | 720 g | 100,00% | R$ R$ 2,38 | ||||
| Ervilha (congelada) | 260 g | 95,20% | R$ R$ 2,00 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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