Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®
Descrição:
O Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto® é uma mistura em pó para preparo de molhos escuros com base em carne e cebola, desenvolvido para oferecer praticidade e padronização na cozinha profissional. Basta adicionar água para obter um molho encorpado, com sabor caseiro e aparência artesanal, ideal para agregar valor à apresentação final dos pratos. Garante consistência no sabor e rendimento operacional, mantendo espaço para o toque final do chef.
Utilização:
Produto indicado para serviços de alimentação que valorizam agilidade e entrega padronizada.
Preparo de 1 litro de molho:
Misture 100 g do pó com 100 ml de água até formar um creme.
Em uma panela, ferva 900 ml de água.
Reduza o fogo, adicione o creme e mexa por 3 minutos ou até encorpar.
Aplicável em carnes, risotos, massas, acompanhamentos e preparações que exijam molhos de base escura. Pode ser finalizado como molho madeira.
Condições de armazenamento:
Embalagem fechada: armazenar em local seco, fresco e arejado. Após abertura: conservar na própria embalagem bem fechada.
Validade:
Embalagem fechada: 18 meses
Embalagem:
Disponível em 1 kg – ideal para cozinhas industriais, redes de restaurantes e centrais de produção que buscam agilidade, controle de insumo e rendimento padronizado.
Base versátil
Para molhos e preparações com sabor e cor padronizados
Conheça os benefícios
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Praticidade e agilidade no preparo
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Padronização e controle de sabor
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Rendimento elevado para grandes volumes
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Versatilidade para diferentes tipos de pratos
Preparos
Preparo de 1 litro de molho
- Misture 100 g do pó com 100 ml de água até formar um creme.
- Em uma panela, ferva 900 ml de água.
- Reduza o fogo, adicione o creme e mexa por 3 minutos ou até encorpar.
Informações nutricional
Ingredientes
Amido de milho1, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, maltodextrina, sal, cebola, gordura vegetal, açúcar, condimentos preparados à base de extrato de levedura, carne bovina, tomate, realçador de sabor glutamato monossódico, aromatizantes, corante caramelo IV e acidulante ácido cítrico. Alérgicos: Contém derivados de trigo, de soja e de cevada. Pode conter leite, ovo, peixe, aveia e centeio. CONTÉM GLÚTEN. (1) Informação contemplada do Item 12 - OGM, deste documento.
