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Torta de Cebola

02/10/2018 • 10:14 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Cebola cortada em tiras finas (julienne) 1,8 kg -
Ovo 600 g 12 unidades
Leite 1,2 L -
Creme de Cebola AJINOMOTO® 100 g 1 xícara (chá)
Muçarela ralada 450 g 4 e meia xícaras (chá)
Pimenta-do-reino preta moída 1,5 g meia colher (chá)
Manteiga sem sal 300 g 1 e meia xícara (chá)
Farinha de trigo 500 g 4 e meia xícaras (chá)
Sal 2,5 g meia colher (chá)
Água 150 ml 10 colheres (sopa)
Modo de preparo:

1. Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Junte a cebola e refogue por 40 minutos, ou até que fique dourada, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e espere esfriar. Acrescente o ovo, previamente batido com o leite, o Creme de Cebola Ajinomoto®, a muçarela, a pimenta-do-reino e o sal, e misture delicadamente. Reserve.

2. Enquanto isso, faça a massa: em um bowl grande, coloque a manteiga, a farinha de trigo e o sal, e misture. Junte a água, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

3. Montagem: com o auxílio de um rolo, abra a massa, deixando-a bem fina (0,2 cm de espessura). Forre o fundo e as laterais de três forma de aro removível (30 cm de diâmetro). Distribua o recheio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.


Rendimento: 3 tortas de 10 porções cada.

Tempo de preparo: 01:35:00

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