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Salada de Lula

26/07/2019 • 13:05 PM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Suco de limão 60 ml 4 colheres (sopa)
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 60 ml 4 colheres (sopa)
Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar 20 g 4 colheres (chá)
Pimenta-do-reino preta moída 0,2 g 1 pitada
Lula, limpa, cortada em anéis 800 g -
Vagem holandesa, pré-cozida, cortada em 3 partes 300 g 2 e meia xícaras (chá)
Repolho roxo picado 140 g 2 xícaras (chá)
Tomate tipo “sweet grape” cortado ao meio 290 g 2 xícaras (chá)
Pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada 2 g meia unidade
Salsa picada 15 g 3 colheres (sopa)
Modo de preparo:

1. Em um bowl pequeno, coloque o suco de limão, o Azeite TERRANO™, o Caldo SAZÓN® Profissional e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.

2. Em uma panela de pressão, coloque os anéis de lula, cubra com água e leve em fogo alto para aquecer. Deixe cozinhar por 5 minutos, após o início da fervura, ou até a lula ficar macia. Transfira para um bowl grande, regue com o vinagrete reservado, cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 3 horas para tomar gosto.

3. Junte a vagem, o repolho, o tomate, a pimenta dedo-de-moça e a salsa, e misture bem. Sirva em seguida.


Tempo de preparo: 20 minutos (+ 3 horas de geladeira).

Dica: deixe a lula tomar gosto de um dia para o outro e sirva a salada gelada.


Rendimento: 14 porções.

Tempo de preparo: 03:20:00

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Produtos

Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 250ml
Caldo Sazón® Profissional Galinha 1,1kg
Creme de Cebola Ajinomoto® 1kg
Amaciante de Carne Ajinomoto® 1,1kg
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SATIS!™ Molho Shoyu Profissional 870ml
Tempero Sazón® Profissional Amarelo 900g
Tempero Sazón® Profissional Vermelho 450g
Caldo Sazón® Profissional para Frutos do Mar 1,1kg