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Parmegiana Aperitivo

14/02/2019 • 09:15 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Bifes de coxão mole cortado em tiras de 2 cm 1 kg -
Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho 10 g 2 colheres (chá)
Sal 5 g 1 colher (chá)
Farinha de trigo 165 g 1 e meia xícara (chá)
Ovo 150 g 3 unidades
Batata palito congelada 600 g -
EXTRATO DE TOMATE AJINOMOTO® 200 g 1 xícara (chá)
Água 100 ml meia xícara (chá)
Muçarela ralada 200 g 2 xícaras (chá)
Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal. Misture bem, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.

2. Empane a carne, passando primeiro pela farinha de trigo, depois pelo ovo levemente batido e, por último, pela farinha de rosca. Frite em imersão, no óleo quente, até dourar. Escorra e reserve aquecido.

3. Frite as batatas em imersão, no óleo quente, até dourar. Transfira para uma chapa de ferro ou cerâmica para serviço, distribua a carne reservada por cima, regue com o Extrato de Tomate Ajinomoto®, previamente misturado na água, e por último, polvilhe a muçarela.

4. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 5 minutos, ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se desejar, divida a receita em 2 porções de serviço.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 01:20:00

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