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Lula à Dorê

19/11/2018 • 11:05 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Leite 400 ml 2 xícaras (chá)
Suco de limão 30 ml 2 colheres (sopa)
Lula limpa cortada em anéis 1 kg -
Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar 20 g 4 colheres (chá)
Farinha de trigo 110 g 1 xícara (chá)1 xícara (chá)
Fubá 130 g 1 xícara (chá)
Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque o leite e o suco de limão, e misture. Junte a lula, feche com plástico-filme e leve à geladeira, por 12 horas, para tomar gosto.

2. Retire a lula da marinada, escorra e transfira para outro bowl grande. Acrescente o Caldo SAZÓN® Profissional à lula e misture. Reserve.

3. Em um saco plástico para alimentação, adicione a farinha de trigo e o fubá, e misture. Junte a lula temperada e misture bem, chacoalhando o saco plástico, até a farinha aderir aos anéis de lula.

4. Retire os anéis de lula do saco plástico, remova o excesso de farinha e frite em imersão, em óleo quente, aos poucos, por cerca de 1 minuto, ou até dourar. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.


Dicas: 1. A marinada de leite com suco de limão ajuda a amaciar os anéis de lula mais grossos.

          2. Se desejar, reaproveite a marinada no empanamento de peixes e outros frutos do mar.


Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 12:15:00

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