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Filé de Tilápia com Molho de Camarão

24/07/2019 • 17:12 PM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Peixe - -
Filé de tilápia 1 kg 10 filés
Molho de camarão - -
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 30 ml 2 colheres (sopa)
Cebola picada 150 g 1 unidade média
Alho picado 9 g 3 dentes
Tomate sem pele e sem sementes (concassé), picado 675 g 3 unidades grandes
Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar 10 g 2 colheres (chá)
Água 400 ml 2 xícaras (chá)
Camarão médio limpo 200 g 1 xícara (chá)
Farinha de trigo 10 g 1 colher (sopa)
Salsa picada 10 g 2 colheres (sopa)
Modo de preparo:

1. Tempere os filés de tilápia com o Caldo SAZÓN® Profissional, cubra com plástico-filme e reserve na geladeira para tomar gosto por 1 hora.

2. Prepare o molho de camarão: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até amolecer. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o tomate e o Caldo SAZÓN® Profissional, previamente dissolvido na água. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por 30 minutos, ou até que quase todo o líquido tenha secado. Junte os camarões e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que esteja macio. Acrescente a farinha de trigo e a salsa, e mexa bem. Retire do fogo e reserve.

3. Em uma frigideira antiaderente, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Distribua os filés de tilápia temperados e deixe grelhar por 4 minutos, virando com cuidado na metade do tempo. Retire do fogo, cubra com o molho reservado e aquecido e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 50 minutos (+ 1 hora de geladeira).

Dica: para deixar o molho ainda mais aromático, adicione 50 ml de vinho branco seco junto com os camarões.


Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 01:50:00

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